Die erfolgreichste Zeit der Brauerei begann, als sie 1859 von Carl Wilhelm Schwarz, vermutlich ein Verwandter des letzten Besitzers des vorigen Monats besuchten Hundsturmer Brauhauses, erworben wurde. In den folgenden Jahren erweiterte er die Brauerei sukzessiv, bis sie das gesamte Areal bis zur Schulgasse umfasste. Auf der nördlichen Seite der Gentzgasse entstand ein Braugasthof, dessen Gastgarten bis zur Hainzingergasse reichte. 1868 wurde die Brauerei eine Offene Handelsgesellschaft, Carls Sohn Ludwig Schwarz und Schwiegersohn Josef Wünsch wurden Gesellschafter. 1892 starb Carl Wilhelm Schwarz, in Folge traten weitere Familienmitglieder in die Gesellschaft ein. 1897 konnte man zwar fast 100.000 hl Bier erzeugen, war damit aber zu dieser Zeit nicht mehr in den Top 10 der Wiener Brauhäuser.

Es nahmen aber auch die Probleme zu. Es brannte mehrmals in der Brauerei. 1896 streikten aufgrund der unhaltbaren Bedingungen die Arbeiter, was in der Arbeiter Zeitung wie folgt drastisch geschildert wurde:

Ein Brauhaus ist einer Festung zu vergleichen, in der die Arbeiter Sträflingen gleich gehalten werden, nur mit dem Unterschiede, daß die Sträflinge in puncto Reinlichkeit und Ruhe besser daran sind als die Brauergehilfen. Der Streik im Währinger Brauhaus hat recht schweinische Zustände aus diesem Unternehmen aufgedeckt. So zum Beispiel müssen auf 17 von Schmutz und Ungeziefer starrenden Strohsäcken 24 Personen schlafen.

Zum Reinigen des Körpers werden die Viertelschaffeln benützt, die zum Abtragen des Bieres, respektive des Gebräues bestimmt sind. Wer diese schweinischen Zustände kennt, wird auch ohne Boykott das Währinger Bier nicht trinken. Man ersieht daraus, daß Herr Schwarz gegen das konsumirende Publikum ebenso rücksichtslos ist wie gegen seine Arbeiter.
Arbeiter Zeitung 7. August 1896 Seite 4, Quelle: ANNO/ÖNB

Die Gebäude der Währinger Brauerei wurde demoliert und das Areal neu verbaut. (Interessant ist, dass die Kronen Zeitung in ihrem damaligen Bericht erwähnte, dass die Währinger Brauerei 1846 von Carl Wilhelm Schwarz gegründet wurde, was beides nachweislich nicht stimmt.) Ludwig Schwarz starb 1912. Josef Wünsch starb 1916, er hatte es zumindest als Gemeinderat und Geschichtsforscher in die Wiener Annalen geschafft. Der Braugasthof blieb unter dem Namen „Altes Währinger Brauhaus“ weiter in Betrieb und wich erst nach dem Zweiten Weltkrieg einem Neubau.

Ungern aber doch muss ich zugeben, dass diesmal wirklich keine einzige Erinnerung an die Brauerei im Straßenbild zu finden ist. Nicht einmal ein Straßenname erinnert an einen der Besitzer, auch eine Bräuhausgasse gab es hier nie. Sogar der Währinger Bach, aus dem das Unternehmen einst das Brauwasser bezog, wurde, fast um die Brauerei gänzlich vergessen zu lassen, unter das Straßenniveau der Währinger Straße verbannt. Nachdem ohnedies nichts zu sehen ist, habe ich mir diesmal auch erspart, Fotos bei Tageslicht zu machen, die Eindrücke bei unserem abendlichen Rundgang sind daher ein bisschen spooky.

Es bleibt uns also nur, das ehemalige Brauereiareal zu umwandern. Wir treffen uns an der Straßenbahnstation Martinstraße der Linie 40 bzw. 41 und gehen die Währinger Straße einen Häuserblock stadtauswärts bis wir am Brauereigelände angelangt sind. Das Hauptgebäude der Brauerei müsste sich nördlich der Währinger Straße befunden haben. Wir umrunden aber zunächst die Nebengebäude wie Mälzerei, Lager, und Stallungen und folgen links der Weimarer Straße und dann der Abt-Karl-Gasse bis wir zur Schulgasse kommen. Nun gehen wir nach rechts bis wir zum Schubertpark kommen, den wir nun durchqueren. Zu Bestandszeiten der Brauerei befand sich hier noch der Währinger Ortsfriedhof, wir können uns also immerhin der Illusion hingeben, dass die Mauer hinter den als Erinnerung verbliebenen ehemaligen Grabstätten von Schubert und Beethoven eine alte Friedhofsmauer und damit gleichzeitig auch eine Grundstücksmauer der Brauerei gewesen sein könnte.

Aus bierhistorischer Sicht interessant ist auch, dass sich im verbliebenen Gräberhain das Grabmal von Vinzenz Neuling, dem ehemaligen Besitzer des Neulingschen Brauhauses, befindet. Das Grabmal ist jedoch nicht frei zugänglich. Wir verlassen den Friedhof über die Rampe zur Währinger Straße und sehen wieder zum Standort des Haupthauses der Brauerei. Der westlichen Grundgrenze können wir nun nicht mehr folgen, wir nehmen daher einen kleinen Umweg über die Argauergasse. Nördlich der Gentzgasse befand sich das Braugasthaus, wir gehen durch die Cottagegasse, die ungefähr der Grundgrenze folgt.